Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие

• Автор: Бородулин Дмитрий Михайлович
• Издательство: Лань
• Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
• Год издания: 2020
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 292
• Томов: 1
• Вес: 344 г.
• ISBN: 978-5-8114-3436-7, 978-5-8114-5136-4

Описание

В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации.
Предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств».

Издание исправленное.

Товар сертифицирован и соответствует нормам качества, безопасности и гигиены. К покупке прилагается гарантийное обязательство. Реализована накопительная система скидок, зависящая от объема совершенных ранее покупок. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Исчерпывающую информацию о сроках доставки и скидке вы сможете узнать на этапе оформления заказа. Приятных покупок.