Главная / Книги / Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Биология. Ботаника. Зоология. Анатомия / Учебники: доп. пособия
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Эмерджентные зоонозы. Учебное пособие для СПО
- Автор: Куликовский А.В.
- Издательство: Юрайт
- Серия: Профессиональное образование
- Год издания: 2020
- Обложка: твердый переплет
- Страниц: 233
- Томов: 1
- Вес: 330 г.
- ISBN: 978-5-534-12489-7
Описание
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены современные подходы в контроле над предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям среднего профессионального образования «Ветеринария», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология продукции общественного питания», «Медико-профилактическое дело».
Издание исправленное и дополненное.
Товар прошел сертификацию качества, безопасности и гигиены. На любую покупку распространяется гарантия. Реализована накопительная система скидок, зависящая от объема совершавшихся ранее заказов. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Подробную информацию о сроках доставки и величине скидки вы получите на странице оформления заказа. Приятных покупок.
Возможно, Вам будет интересно
-
Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для СПОАвтор: Касьянов Г.И.Издательство: Юрайт445 р.в корзину
-
1223 р.в корзину
-
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум. Учебное пособие для СПОАвтор: Кошевой Е.П.Издательство: Юрайт860 р.в корзину
-
1040 р.в корзину
-
Основы полиграфического производства. Учебное пособие для СПОАвтор: Запекина Н.М.Издательство: Юрайт786 р.в корзину
-
Основы полиграфического производства: лакирование печатной продукции. Учебное пособие для СПОАвтор: Бобров В.И.Издательство: Юрайт1053 р.в корзину
-
Основы технологии производства из меха: меховая отделка. Учебное пособие для СПОАвтор: Терская Л.А.Издательство: Юрайт608 р.в корзину
-
Основы технологии производства изделий из меха: раскрой и пошив. Учебное пособие для СПОАвтор: Терская Л.А.Издательство: Юрайт1098 р.в корзину
-
Основы технологии производства изделий из меха: взаимосвязь конструирования и технологии пошива меховых изделий плечевого ряда. Учебное пособие для СПОАвтор: Божко П.И.Издательство: Юрайт445 р.в корзину
-
Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииАвтор: Сон Константин НиколаевичИздательство: Лань1243 р.в корзину
-
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииАвтор: Госманов Рауис ГосмановичИздательство: Лань1162 р.в корзину
-
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособиеАвтор: Бородулин Дмитрий МихайловичИздательство: Лань1008 р.в корзину