Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник и практикум для СПО

• Автор: Гнездилова А.И.
• Издательство: Юрайт
• Серия: Профессиональное образование
• Год издания: 2020
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 270
• Томов: 1
• Вес: 447 г.
• ISBN: 978-5-534-07351-5

Описание

Современные предприятия пищевой промышленности оснащены различными аппаратами, в которых осуществляются сложные технологические процессы. Несмотря на большое разнообразие вырабатываемых пищевых продуктов, получение их связано с проведением однотипных процессов. Эти процессы характеризуются общими закономерностями и протекают в аналогичных по принципу действия аппаратах. В настоящем учебнике приведены основы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых производств: механических и гидромеханических, тепловых и массообменных, изложены основы расчета аппаратов, в которых протекают эти процессы.

Издание переработанное и дополненное.

Товар сертифицирован и соответствует нормам качества и безопасности. К любой покупке прилагается гарантия. Предоставляется накопительная система скидок, зависящая от объема совершенных ранее покупок. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Детальную информацию о сроках доставки и величине скидки вы получите во время оформления заказа. Приятных покупок.