Главная / Книги / Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Туризм. Сфера услуг / Дидактические материалы, практикумы
Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО
- Автор: Пасько О.В.
- Издательство: Юрайт
- Серия: Профессиональное образование
- Год издания: 2020
- Обложка: твердый переплет
- Страниц: 268
- Томов: 1
- Вес: 315 г.
- ISBN: 978-5-9916-9552-7, 978-5-534-01244-6, 978-5-534-07919-7
Описание
Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы для самоконтроля. В приложениях изложен обширный справочный материал. Авторы обобщили имеющийся опыт организации лабораторных занятий по профессиональной дисциплине, а также коснулись вопросов современных кулинарных технологий.
Издание исправленное и дополненное.
Товар сертифицирован и соответствует нормам качества, безопасности и гигиены. На любую покупку распространяется гарантия. Имеется накопительная система скидок, зависящая от объема покупок, совершавшихся ранее. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Развернутую информацию о сроках доставки и величине рассчитанной скидки можно будет узнать во время оформления заказа. Приятных покупок.
Возможно, Вам будет интересно
-
Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие для СПОАвтор: Кульнева Н.Г.Издательство: Юрайт459 р.в корзину
-
Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПОАвтор: Пасько О.В.Издательство: Юрайт638 р.в корзину
-
Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриатаАвтор: Пасько О.В.Издательство: Юрайт638 р.в корзину
-
Информационные технологии. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПОАвтор: Мамонова Т.Е.Издательство: Юрайт786 р.в корзину
-
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для СПОАвтор: Чаблин Б.В.Издательство: Юрайт1309 р.в корзину
-
Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2). Учебное пособие для СПОАвтор: Карикова Т.Ю.Издательство: Юрайт623 р.в корзину
-
Маркетинг продукции и услуг. Общественное питание. Учебное пособие для академического бакалавриатаАвтор: Жабина С.Б.Издательство: Юрайт1053 р.в корзину
-
Технологии производства продукции животноводства. Учебное пособие для СПОАвтор: Мурусидзе Д.Н.Издательство: Юрайт1540 р.в корзину
-
Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавровАвтор: Ратушный А.С.Издательство: Дашков и К°609 р.в корзину
-
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование). Учебное пособиеАвтор: Ботов Михаил ИвановичИздательство: Лань693 р.в корзину
-
519 р.в корзину
-
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты. Учебное пособие для СПОАвтор: Ким И.Н.Издательство: Юрайт682 р.в корзину