Корзина

Главная / Книги / Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность / Учебники: доп. пособия

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
860 р
в корзину
  • Автор: Пасько О.В.
  • Издательство: Юрайт
  • Серия: Университеты России
  • Год издания: 2020
  • Обложка: твердый переплет
  • Страниц: 268
  • Томов: 1
  • Вес: 315 г.
  • ISBN: 978-5-9916-9547-3, 978-5-534-00703-9, 978-5-534-07125-2

Описание

Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы для самоконтроля. В приложениях изложен обширный справочный материал. Авторы обобщили имеющийся опыт организации лабораторных занятий по профессиональной дисциплине, а также коснулись вопросов современных кулинарных технологий.

Товар прошел сертификацию качества и безопасности. К покупке прилагается гарантийное обязательство. Предоставляется накопительная система скидок, зависящая от объема покупок, совершенных ранее. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Развернутую информацию о сроках доставки и величине скидки можно будет получить в процессе оформления заказа. Приятных покупок.

Возможно, Вам будет интересно