Главная / Книги / Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность / Учебники: доп. пособия
Технологии первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России
- Автор: Пронин Валерий Васильевич
- Издательство: Лань
- Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
- Год издания: 2020
- Обложка: твердый переплет
- Страниц: 176
- Томов: 1
- Вес: 221 г.
- ISBN: 978-5-8114-1452-9, 978-5-8114-5036-7
Описание
В предлагаемом практикуме изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш.
Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.
Практикум составлен в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр"), примерной программой по дисциплине "Технология первичной переработки продуктов животноводства".
Товар прошел сертификацию качества, безопасности и гигиены. Действует гарантийное обязательство. Имеется накопительная система скидок, зависящая от объема прежних заказов. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Исчерпывающую информацию о сроках доставки и скидке вы узнаете во время оформления заказа. Приятных покупок.
Возможно, Вам будет интересно
-
Техника и технологии в животноводстве. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РФАвтор: Трухачев В.И.Издательство: Лань1162 р.в корзину
-
Машины и технологии в молочном животноводстве. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РФАвтор: Фролов В.Ю.Издательство: Лань1466 р.в корзину
-
Органическое животноводство. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииАвтор: Насатуев Б.Д.Издательство: Лань1001 р.в корзину
-
Технологическое оборудование переработки молока. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииАвтор: Бредихин Сергей АлексеевичИздательство: Лань1606 р.в корзину
-
Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииАвтор: Сон Константин НиколаевичИздательство: Лань1243 р.в корзину
-
Технология машиностроения. Лабораторный практикум. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииИздательство: Лань1008 р.в корзину
-
Технологическое и техническое обеспечение процессов машинного доения коров, обработки и переработки молока. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииАвтор: Трухачев Владимир ИвановичИздательство: Лань459 р.в корзину
-
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииАвтор: Госманов Рауис ГосмановичИздательство: Лань1162 р.в корзину
-
883 р.в корзину
-
Современные электроэрозионные технологии и оборудование. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииАвтор: Серебреницкий Павел ПавловичИздательство: Лань1243 р.в корзину
-
Технология воспроизводства племенного скота. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииАвтор: Полянцев Николай ИвановичИздательство: Лань1008 р.в корзину
-
Золь-гель технология микро- и нанокомпозитов. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииАвтор: Таиров Юрий МихайловичИздательство: Лань1012 р.в корзину