Корзина

Главная / Книги / Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Сельское хозяйство. Ветеринария / Учебники: доп. пособия

Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России

Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России
883 р
в корзину
  • Автор: Магомедов Магомедмирза Гамзаевич
  • Издательство: Лань
  • Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
  • Год издания: 2015
  • Обложка: твердый переплет
  • Страниц: 240
  • Томов: 1
  • Вес: 287 г.
  • ISBN: 978-5-8114-1600-4

Описание

В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди.
Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях модифицированной и контролируемой атмосферы, в том числе от развития эпифитной микрофлоры.
Приведены данные о химико-технологических особенностях большого числа столовых сортов винограда, влиянии сортовых, агроклиматических и технологических факторов на сохраняемость винограда при хранении и транспортировке.
Приводятся система круглогодового обеспечения населения столовым виноградом и рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда.
Книга предназначена для студентов и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Садоводство», специалистов, занимающихся производством столового винограда, а также для учащихся СПО по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Товар прошел сертификацию качества и безопасности. На любую покупку распространяется гарантия. Реализована накопительная система скидок, зависящая от объема прежних заказов. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Детальную информацию о сроках доставки и размере скидки вы сможете прочесть во время оформления заказа. Приятных покупок.

Возможно, Вам будет интересно