Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки

• Автор: Миколайчик И.Н.
• Издательство: Лань
• Год издания: 2019
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 284
• Томов: 1
• Вес: 380 г.
• ISBN: 978-5-8114-3705-4

Описание

В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», а также будет полезно аспирантам и специалистам по производству и переработке сельскохозяйственного сырья.

Товар прошел сертификацию качества и безопасности. К любой покупке прилагается гарантия. Предлагается накопительная система скидок, зависящая от объема совершенных ранее покупок. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Исчерпывающую информацию о сроках доставки и скидке вы сможете прочесть в процессе оформления заказа. Приятных покупок.