Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения. Учебник. Гриф УМО МО РФ

• Автор: Антипов Сергей Тихонович
• Издательство: Лань
• Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
• Год издания: 2017
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 812
• Томов: 1
• Вес: 1187 г.
• ISBN: 978-5-8114-2166-4

Описание

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья растительного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».

Издание 2-е, переработанное и дополненное.

Товар прошел сертификацию качества и безопасности. Действует гарантийное обязательство. Имеется накопительная система скидок, зависящая от объема покупок, совершенных ранее. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Детальную информацию о сроках доставки и скидке вы сможете узнать на этапе оформления заказа. Приятных покупок.