Главная / Книги / Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Медицина. Здравоохранение / Учебники: доп. пособия
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие
- Автор: Линич Е.П.
- Издательство: Лань
- Год издания: 2018
- Обложка: твердый переплет
- Страниц: 188
- Томов: 1
- Вес: 280 г.
- ISBN: 978-5-8114-2503-7
Описание
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Может быть рекомендовано также для подготовки бакалавров по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания».
Товар имеет необходимые сертификаты качества, безопасности и гигиены. К покупке прилагается гарантийное обязательство. Предлагается накопительная система скидок, зависящая от объема покупок, совершавшихся ранее. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Исчерпывающую информацию о сроках доставки и величине рассчитанной скидки вы сможете узнать во время оформления заказа. Приятных покупок.
Возможно, Вам будет интересно
-
Гигиена и экология человека. Питание. Учебное пособие для СПОАвтор: Козлов А.И.Издательство: Юрайт652 р.в корзину
-
Ветеринарная гигиена и санитария на животноводческих фермах и комплексахАвтор: Кузнецов А.Ф.Издательство: Лань1468 р.в корзину
-
Практикум по ветеринарной санитарии, зоогигиене и биоэкологии. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииАвтор: Родин Владимир ИльичИздательство: Лань1079 р.в корзину
-
Гигиена и санитария в применении к земским народным школам Херсонской губернииАвтор: Н. П. ВасильевскийИздательство: Книга по Требованию791 р.в корзину
-
Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииАвтор: Сон Константин НиколаевичИздательство: Лань1243 р.в корзину
-
1158 р.в корзину
-
189 р.в корзину
-
512 р.в корзину
-
860 р.в корзину
-
Гигиена детей и подростков. Руководство к практическим занятиям. Учебное пособиеАвтор: Кучма В.Р.Издательство: ГЭОТАР-Медиа1179 р.в корзину
-
Гигиена: требования к товарам детского ассортимента. Учебное пособие для вузовАвтор: Пивоваров Ю.П.Издательство: Юрайт281 р.в корзину
-
Гигиена: требования к товарам детского ассортимента. Учебное пособие для СПОАвтор: Пивоваров Ю.П.Издательство: Юрайт281 р.в корзину