Корзина

Главная / Книги / Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Туризм. Сфера услуг / Учебники: доп. пособия

Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет. Учебное пособие для СПО

Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет. Учебное пособие для СПО
801 р
в корзину
  • Автор: Баранов Б.А.
  • Издательство: Юрайт
  • Серия: Профессиональное образование
  • Год издания: 2020
  • Обложка: твердый переплет
  • Страниц: 184
  • Томов: 1
  • Вес: 280 г.
  • ISBN: 978-5-534-12555-9

Описание

Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации официальных приемов вида приема и его особенности, подготовка к приему; правила подачи кулинарной продукции, алкогольных и безалкогольных напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания гостей из разных стран мира.

Товар имеет необходимые сертификаты качества, безопасности и гигиены. К любой покупке прилагается гарантия. Реализована накопительная система скидок, зависящая от объема заказов, совершенных ранее. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Исчерпывающую информацию о сроках доставки и размере скидки вы получите во время оформления заказа. Приятных покупок.

Возможно, Вам будет интересно