Главная / Книги / Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Туризм. Сфера услуг / Учебники: доп. пособия
Организация обслуживания в организациях общественного питания. Этикет. Учебное пособие для СПО
- Автор: Баранов Б.А.
- Издательство: Юрайт
- Серия: Профессиональное образование
- Год издания: 2020
- Обложка: твердый переплет
- Страниц: 184
- Томов: 1
- Вес: 280 г.
- ISBN: 978-5-534-12555-9
Описание
Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации официальных приемов вида приема и его особенности, подготовка к приему; правила подачи кулинарной продукции, алкогольных и безалкогольных напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания гостей из разных стран мира.
Товар имеет необходимые сертификаты качества, безопасности и гигиены. К любой покупке прилагается гарантия. Реализована накопительная система скидок, зависящая от объема заказов, совершенных ранее. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Исчерпывающую информацию о сроках доставки и размере скидки вы получите во время оформления заказа. Приятных покупок.
Возможно, Вам будет интересно
-
Маркетинг в организациях общественного питания. Учебное пособие для СПОАвтор: Жабина С.Б.Издательство: Юрайт1053 р.в корзину
-
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПОАвтор: Сологубова Г.С.Издательство: Юрайт1266 р.в корзину
-
Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПОАвтор: Пасько О.В.Издательство: Юрайт638 р.в корзину
-
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для СПОАвтор: Чаблин Б.В.Издательство: Юрайт1309 р.в корзину
-
Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПОАвтор: Пасько О.В.Издательство: Юрайт860 р.в корзину
-
Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие для СПОАвтор: Кульнева Н.Г.Издательство: Юрайт459 р.в корзину
-
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие для СПОАвтор: Пасько О.В.Издательство: Юрайт771 р.в корзину
-
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для СПОАвтор: Щетинин М.П.Издательство: Юрайт1151 р.в корзину
-
Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2). Учебное пособие для СПОАвтор: Карикова Т.Ю.Издательство: Юрайт623 р.в корзину
-
Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (A2-B2). Учебное пособие для СПОАвтор: Антипова Л.В.Издательство: Юрайт727 р.в корзину
-
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для академического бакалавриатаАвтор: Сологубова Г.С.Издательство: Юрайт1266 р.в корзину
-
Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриатаАвтор: Пасько О.В.Издательство: Юрайт638 р.в корзину