Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник

• Автор: Васюкова А.Т.
• Издательство: Лань
• Год издания: 2020
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 236
• Томов: 1
• Вес: 442 г.
• ISBN: 978-5-8114-4378-9

Описание

Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания.
Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

Товар имеет необходимые сертификаты качества и безопасности. К любой покупке прилагается гарантия. Предлагается накопительная система скидок, зависящая от объема предыдущих покупок. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Точную информацию о сроках доставки и скидке вы получите на этапе оформления заказа. Приятных покупок.