Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. Учебное пособие

• Автор: Богачева А.А.
• Издательство: Феникс
• Серия: Среднее профессиональное образование (СПО)
• Год издания: 2018
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 141
• Томов: 1
• Вес: 172 г.
• ISBN: 978-5-222-29809-1, 978-5-222-29810-7
• скидка 20%

Описание

Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).
В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок».
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК).
В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.

Товар прошел сертификацию качества, безопасности и гигиены. К покупке прилагается гарантийное обязательство. Предоставляется накопительная система скидок, зависящая от объема совершенных ранее покупок. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Точную информацию о сроках доставки и величине рассчитанной скидки можно будет получить на странице оформления заказа. Приятных покупок.