Практические основы кулинарного искусства

• Автор: Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
• Издательство: ХлебСоль
• Серия: Кулинария. Классические издания
• Год издания: 2019
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 528
• Томов: 1
• Вес: 1098 г.
• ISBN: 978-5-04-088849-8

Описание

Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е. Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в "обеды", и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М.А. Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.

Товар сертифицирован и соответствует нормам качества и безопасности. На любую покупку распространяется гарантия. Реализована накопительная система скидок, зависящая от объема прежних покупок. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Подробную информацию о сроках доставки и скидке вы узнаете во время оформления заказа. Приятных покупок.