Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты

• Автор: Давыдов Владимир Владимирович
• Издательство: Ресторанные ведомости
• Год издания: 2017
• Обложка: мягкая обложка
• Страниц: 208
• Томов: 1
• Вес: 377 г.
• ISBN: 978-5-9908119-6-6

Описание

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы — выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране.

Товар имеет необходимые сертификаты качества, безопасности и гигиены. Действует гарантийное обязательство. Предоставляется накопительная система скидок, зависящая от объема совершавшихся ранее заказов. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Развернутую информацию о сроках доставки и скидке вы узнаете в процессе оформления заказа. Приятных покупок.