Пищевая микробиология: эмерджентные зоонозы. Учебное пособие для бакалавриата и специалитета

• Автор: Куликовский А.В.
• Издательство: Юрайт
• Серия: Бакалавр. Академический курс
• Год издания: 2019
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 233
• Томов: 1
• Вес: 330 г.
• ISBN: 978-5-534-11126-2

Описание

Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериального происхождения, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены современные подходы в контроле над предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.

Издание исправленное и дополненное.

Товар прошел сертификацию качества и безопасности. К любой покупке прилагается гарантия. Предлагается накопительная система скидок, зависящая от объема заказов, совершенных ранее. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Развернутую информацию о сроках доставки и величине рассчитанной скидки можно будет получить в ходе оформления заказа. Приятных покупок.