Искусство натурального сыроделия. Традиционные технологии приготовления сыра в домашних условиях

• Автор: Эшер Дэвид
• Издательство: Эксмо
• Серия: Кулинария. Вилки против ножей
• Год издания: 2019
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 320
• Томов: 1
• Вес: 1298 г.
• ISBN: 978-5-699-90866-0

Описание

Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
- как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
- как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
- как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
- как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
- как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.

Товар сертифицирован и соответствует нормам качества, безопасности и гигиены. К покупке прилагается гарантийное обязательство. Предоставляется накопительная система скидок, зависящая от объема предыдущих покупок. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Развернутую информацию о сроках доставки и величине скидки вы узнаете в ходе оформления заказа. Приятных покупок.