Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата

• Автор: Буйлова Л.А.
• Издательство: Юрайт
• Серия: Бакалавр. Академический курс
• Год издания: 2020
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 206
• Томов: 1
• Вес: 305 г.
• ISBN: 978-5-534-00010-8

Описание

В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть — ссылки на разделы учебника, и практическую часть — методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.

Товар сертифицирован и соответствует нормам качества и безопасности. К любой покупке прилагается гарантия. Предоставляется накопительная система скидок, зависящая от объема прежних покупок. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Точную информацию о сроках доставки и скидке вы сможете узнать в ходе оформления заказа. Приятных покупок.