Процессы и аппараты. Учебник

• Автор: Пелевина Л.Ф.
• Издательство: Лань
• Год издания: 2020
• Обложка: твердый переплет
• Страниц: 332
• Томов: 1
• Вес: 430 г.
• ISBN: 978-5-8114-4617-9

Описание

Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория каждого процесса, его статика и кинетика: равновесные соотношения рассматриваемой системы в виде балансов и механизма процесса, а также наиболее распространенные конструкции оборудования (аппаратов) предприятий общественного питания. Представлены методы расчета оборудования с возможными решениями по интенсификации процессов, тесно связанных со сбережением энергоресурсов, разработкой безотходных и малоотходных пищевых производств, в том числе экологически чистых.
Для студентов ссузов, обучающихся по специальностям СПО в составе УГСН: «Машиностроение», «Промышленная экология и биотехнологии» и другим, где предусмотрен курс «Процессов и аппаратов».

Товар прошел сертификацию качества и безопасности. К любой покупке прилагается гарантия. Предлагается накопительная система скидок, зависящая от объема покупок, совершавшихся ранее. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Подробную информацию о сроках доставки и величине скидки вы сможете узнать во время оформления заказа. Приятных покупок.