Главная / Книги / Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Туризм. Сфера услуг / Дидактические материалы, практикумы
Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии "Повар, кондитер"
- Автор: Зайцева Е.А.
- Издательство: Лань
- Год издания: 2020
- Обложка: твердый переплет
- Страниц: 176
- Томов: 1
- Вес: 270 г.
- ISBN: 978-5-8114-4126-6
Описание
Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии "Повар, кондитер". В издании представлено 12 практических занятий, охватывающих все разделы (темы) двух междисциплинарных куров (МДК) профессиональных модулей «Приготовление блюд из рыбы», «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы», а также задания для самостоятельной работы. Представлены цель и задачи каждого практического занятия, определены необходимые материалы и оборудование. Указана последовательность выполнения всех необходимых трудовых действий. Сформулированы требования, необходимые для успешного выполнения каждой из представленных практических работ, приведены вопросы для самоконтроля. При составлении отчета предусмотрено заполнение учащимися схем и таблиц. При изучении отдельных разделов необходимо выполнение домашнего задания, которое также представлено в соответствующей теме.
Пособие предназначено для обучающихся ссузов по профессии «Повар, кондитер». Книга может быть полезна педагогическим работникам профессиональных образовательных организаций, ведущих подготовку по профессиям повар и кондитер, а также студентам во время стажировки на рабочем месте повара и кондитера и при подготовке к демонстрационному экзамену.
Товар прошел сертификацию качества, безопасности и гигиены. Действует гарантийное обязательство. Реализована накопительная система скидок, зависящая от объема совершенных ранее заказов. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Исчерпывающую информацию о сроках доставки и размере скидки вы сможете узнать на этапе оформления заказа. Приятных покупок.
Возможно, Вам будет интересно
-
164 р.в корзину
-
Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга вторая. Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицыАвтор: Пискунов ВладИздательство: Эксмо793 р.в корзину
-
Практические занятия по профессии "Повар, кондитер". Организация и проведение в условиях дуального обученияАвтор: Морозова Ж.В.Издательство: Лань693 р.в корзину
-
Лучшие рецепты домашних заготовок из мяса, птицы, рыбы. Коптим, вялим, солимАвтор: Романова Марина ЮрьевнаИздательство: Виват200 р.в корзину
-
Блюда из речной и морской рыбы. С рецептами пошагового приготовления. 28 рецептовИздательство: Эксмо24 р.в корзину
-
Шашлыки из мяса, рыбы, овощей и фруктов. С рецептами пошагового приготовления. 29 рецептовАвтор: Иванова С.Издательство: Эксмо26 р.в корзину
-
Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедеврыАвтор: Манье-Морено М.Издательство: Иностранка / КоЛибри1457 р.в корзину
-
154 р.в корзину
-
1052 р.в корзину
-
8669 р.в корзину20%
-
475 р.в корзину
-
23 р.в корзину