Основы биохимии виноделия

• Автор: А.К. Родопуло
• Издательство: ЁЁ Медиа
• Год издания: 1983
• Обложка: мягкая обложка
• Страниц: 240
• Томов: 1
• Вес: 345 г.
• ISBN: 978-5-458-32152-5

Описание

Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand.
В книге приведены сведения о химическом составе винограда, сусла и вина, рассмотрены основы биохимических процессов, протекающих при переработке винограда, ферментации сусла, технологической обработке и выдержке виноматериалов для вин различных типов. Обобщены результаты работ советских и зарубежных авторов, теоретически и практически обосновывающих биохимические процессы при изготовлении вин. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1983 года (издательство "Легкая и пищевая промышленность").

Товар прошел сертификацию качества и безопасности. Действует гарантийное обязательство. Предлагается накопительная система скидок, зависящая от объема заказов, совершенных ранее. Быстрая доставка курьером или в пункт выдачи в срок от 1 дня. Подробную информацию о сроках доставки и величине скидки можно будет получить в процессе оформления заказа. Приятных покупок.